∼
RYCHLOVKA PO NÁROČNÉM DNI NEBO VÍKENDU!
∼
Protože jsme se vrátili z nádherného víkendu stráveného mimo Prahu později, než jsme mysleli, potřebovala jsem vymyslet něco rychlé, ale ne odfláknuté, něco teplé, ale ne hotové jídlo ze zmraženého polotovaru a něco lehké, už bylo po zprávách. Udělala jsem pesto a udělala jsem dobře :)
*
TIP: V tomto receptu použiji těstoviny Penne, i když tvar pro mne až tak důležitý není. Co ale je, tak to je druh těstovin, musí být 100 % semolínové – víc na CO JIM A PROČ:
<a href=“http://www.varimtedyjsem.cz/
A ještě jedna věc :) Někdy dám pro změnu do pesta i avokádo. Pesto se tak stane ještě víc jemné a krémové, čím obohatí gastronomický zážitek.
*
PRO 2 OSOBY / PŘÍPRAVA cca 15 MIN.
INGREDIENCE
TĚSTOVINY
250 g těstovin Penne ze 100% semoliny
obyčejný olivový olej
RUKOLOVO-BAZALKOVÉ PESTO (uváděné množství zodpovídá tak 4 až 5 porcím, zbylé pesto proto vždy uložím do lednice v skleněný nádobě s víkem a použiji příště :)
50 g čerstvé rukoly
50 g čerstvých bazalkových lístků
180 ml panenského olivového oleje
50 g strouhaného parmezánu
2 stroužky česneku
2 lžíce konopných semínek
1 lžíci dýňových semínek
čerstvý mletý pepř
himalájská sůl
SALÁTEK
2 malé hlávky římského salátu
balzamico
POSTUP
Těstoviny dáme vařit do horké slané vody s trochou obyčejného olivového oleje. Bazalku propláchneme horkou vodou, aby si uchovala zelenou barvu a usušíme (rukola se většinou prodává již umytá). K bylinkám přidáme půlku olivového oleje a postupně přidáváme jednotlivé suroviny: přelisovaný česnek, konopné a dýňové semínka, nastrouhaný parmezán a vše rozmixujeme ponorným mixérem. Postupně přidáváme zbytek oleje. Nakonec ochutíme. Hotové pesto smícháme s uvařenými těstovinami, posypeme na hrubo nastrouhaným parmezánem a jíme spolu s římským selátkem ochuceným balzamikem.
Ať vám chutná! :)